عنوان: فن آوري نوين خشك كردن

فرمت فایل: word

تعداد صفحات: 50

توضیحات

دربسياري از فرايندها خشك كردن يك كار سخت و مهم است . يك بررسي پژوهشي نشان داد كه در سال 1985 در آمريكا 4/2 كواد , افزون بر 20 كواد نيرو براي خشك كردن مصرف شده است . پس حتي درصد كوچكي صرفه جويي در مصرف انرژي بهبود قابل توجهي را در كارايي انرژي ايجاد مي كند . افزون بر اين ديگر كيفيت نهايي محصول غذايي به شدت تحت تأثير روش و راهكار خشك كردن قرار دارد.

در بخشهاي بعد اين فصل روشهاي جديد خشك كردن و كاربرد استخراج با سيال فوق بحراني و متراكم مكانيكي مجدد بخار در فرايند خشك كردن آورده شده است .

فهرست مطالب

• خشك كردن با كهموج (ميكروويو)
• اتيل اولئات
• خشك كردن صوتي
• خشك كردن با پرتو زير قرمز
• آب زدايي به روش ميدان الكتريكي و مغناطيسي
• بخار داغ
• آب گيرنده ها (نم گيرها)
• تركيدن پفكي
• خشك كردن كف پوشي
• استخراج با سيال هاي فوق بحراني و كاربرد آن در خشك كردن
• پردازش اقتصادي باز فشرده سازي مكانيكي بخار براي يك خشك كن استوانه اي
• كاربرد هاي خشك كردن
• خشك كردن افشانه اي
• آبزدايي تراوشي و فن آوري مهارسازي
• بسته بندي مواد غذايي خشك شده